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Das UNTERNEHMEN

Die Döner Produktion Ihres Vertrauens

BD-Internationale Fleischwaren Handels & Vertriebst GmbH

Wir stehen für eine Döner Produktion, bei der Sie Ihre Wünsche nach einer individuellen Rezeptur einbringen können.

Modernste Technologie

Wir sind einer der führenden Döner Hersteller in Deutschland und als EG-Betrieb auf dem europäischen Markt präsent. Modernste Technologie, gut ausgebildete Mitarbeiter und unser Qualitätssicherungs-Konzept garantieren einwandfreie Döner Produkte.

Kundenwünsche

Mit unserer mittleren Betriebsgröße können wir flexibel auf Kundenwünsche reagieren und bieten ein ausgezeichnetes Verhältnis von Preis und Qualität.
Wir freuen uns, auch Ihre Wünsche auf diesem hohen Niveau zu realisieren!
Dafür werden wir unsere Döner Produktion optimal auf Ihre Bedürfnisse einstellen.

Die Produktion

Die Firma Berlin Döner ist einer der führenden und modernsten EG-zugelassenen Döner-Betriebe in Deutschland.

Das Team

Mit rund 50 Mitarbeitern auf ca. 3,500m² Produktionsfläche produzieren wir für unsere Kunden auf höchsten EU-Anforderungen.

CATERING

Sie suchen für Ihre Firmenevents, Veranstaltungen oder Geburtstage den richtigen Partner um Döner anzubieten. Kontaktieren Sie uns und wir gehen auf Ihre Vorstellungen und Wünsche ein.

Unsere Prinzipien

- Kontinuität ( Sicherstellen der Liefermenge auch in der Saison)
- Qualität (QS Konzepte)
- Standard (festes Döner Sortiment mit traditioneller Rezeptur, das auf Wunsch angepasst wird).

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Unsere Produkte

Unser abwechslungsreiches Sortiment für Sie.

Hackfleischzubereitung

am Spiess

Döner Kebap

Das Original

Yaprak Döner

Scheibenfleisch Döner

Hähnchen Döner

chicken Döner

Puten Döner

Turkey Döner

Kebap Art

Nach Kundenwunsch

Chicken Döner

geschnitten & gegart

Kebap Döner

geschnitten & gegart

Es gibt viele Geschmacksrichtungen für Döner Kebab und Drehspieße, je nach Region und individuellen Vorlieben.
Die Konsumenten möchten immer wieder mal etwas neues probieren.
Für unsere Kunden mit besonderem Wunsch produzieren wir maßgerecht.
Sie äußern Ihre Wünsche bezüglich der Zusammensetzung, des Geschmacks und der Größe des Produktes und wir stellen daraufhin ein entsprechendes Produktionsprogramm zusammen.

Qualität

Das entgegengebrachte Vertrauen unserer Kunden ist das Ergebnis unseres Qualitätsmanagements und der Umsetzung des in der EU vorgeschriebenen HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point Konzept). Mit HACCP gewährleisten wir die Produktsicherheit und überwachen den gesamten Produktionsprozess.

LAborproben

Ein akkreditiertes deutsches Labor, untersucht täglich mehrere Einzelproben aus unserer Produktion. Somit entsprechen wir den gesetzlichen Vorgaben für die Lebensmittelindustrie.

Hygiene

Gemäß unserem QS-Konzept kontrollieren und dokumentieren wir in regelmäßigen Abständen zerlegtes Fleisch, verpackte und unverpackte Rohstoffe, die fertigen Drehspieße und andere Bedarfsgegenstände. Überprüfte Parameter sind Temperaturwerte, der Zustand und die Verpackung der Ware – stichprobenartig und bei täglichen Hygienekontrollen.

EIGENVERANTWORTUNG

Sehr wichtig ist das verantwortungsbewusste Engagement unserer Mitarbeiter. Durch kontinuierliche Aufmerksamkeit stellen sie selbst die geringste Unzulässigkeit fest, teilen dies ihrem Vorgesetzten mit, damit sofort die notwendigen Maßnahmen getroffen werden.

Rohstoffe

Wir beziehen unsere Rohstoffe ausschließlich aus Schlacht- und Zerlegebetrieben, die eine EG-Zulassung haben. Die Qualitätssicherungsmaßnahmen unserer Lieferanten entsprechen in vollem Umfang den gesetzlichen Anforderungen.

Qualitätsmanagement

Die Güte der angelieferten Ware überprüfen wir zusätzlich stichprobenartig durch mikrobiologische Rohstoffkontrollen bei der Warenannahme (Check Point). Der Zustand wird im Wareneingangsbuch dokumentiert. Wir lassen standardmäßig die Oberflächen-Gesamtkeimzahl (GKZ) bestimmen. Ein weiterer Bestandteil unseres Qualitätsmanagements ist unser Lieferanten-Monitoring.